感動したサービス対応

博多ほたる銀座店で頂いた、感動の味と接客の上にある感動の価値

博多ほたる銀座店で頂いた、感動の味と接客の上にある感動の価値03

こんばんは!しおさんでございます(^^)/

 

毎日更新!

 

1396日目の記事をお届けします(^^)/

 

今回は

☆感動したサービス対応vol,144

感動のデザートプレートをプレゼント!

博多ほたる銀座店で頂いた

感動の味と接客の上にある感動の価値

をテーマに書いていきます(^^)/

 

昨日の記事はこちらです(^^)/

↓↓↓

♪しおさんの子育て情報vol,117

子供達が喜ぶ場所を最優先に考えるのが楽しい♪

ドライブの行先を小山駅に変更して生まれた笑顔のひと時

http://ameblo.jp/tennaihansoku/entry-12274472073.html

 

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東京銀座一丁目の交差点

 

奥に見える超高層ビルは

 

東京駅周辺の超高層ビルたちです(^^)/

 

今後10年でこの風景も一変していく

 

計画があります。

 

 

横断歩道を渡り、

 

銀座一丁目の通りを入ります。

 

 

華やかなビルが立ち並ぶ通りは

 

歩いているだけで

 

ワクワクする時間を届けてくれます(*^-^*)

 

 

その通りから

 

右に曲がり、歩いていきます。

 

すると

 

銀座では大きめの商業ビルに到着します。

 

 

正面から見ると

 

 

黄色い大きな看板が目印です(*^-^*)

 

ビルの中には

 

沢山の飲食店が入っています。

 

 

その中にこの日目指していたお店がありました(*^-^*)

 

博多ほたる銀座店さんです(^^)/

↓↓↓

https://r.gnavi.co.jp/n6ypw1cn0000/

 

博多ほたるさんのあるレストラン街には

 

奥のエレベーターで上がっていきます。

 

 

7階のエレベーターを下りると

 

すぐ右手に博多ほたる銀座店さんはありました(*^-^*)

 

 

レストラン街に対して

 

開放的に作られているので

 

お店の雰囲気が伝わってきます。

 

 

お店の前には

 

おススメメニューを載せた看板もあり

 

それらがさらに入りやすさを生み出していました。

 

 

さらに

 

このお酒が見えるショーウインドウのような場所も

 

気になりますね(*^-^*)

 

 

この日は予約をして利用しました。

 

 

店内は

 

中心にキッチンやドリンク場があります。

 

スタッフさん一人一人が元気で

 

楽しそうに仕事をしている姿が伝わるため

 

いるだけでとても元気を頂ける空間に

 

なっていることを感じました(^^)/

 

 

テーブルには

 

博多弁で書かれた温かいメッセージシートが

 

おかれていました(*^-^*)

 

 

メニューは博多の名物料理を中心に

 

魚料理から肉料理まで楽しめます(*^-^*)

 

看板にもあったもつ鍋も気になります(*^-^*)

 

まずは生ビールで乾杯!

 

冷えた生ビールの一杯目は

 

美味しさがたまりませんね(*^-^*)

 

お通しでは

 

自家製のもっちり豆腐を頂きました!

 

もっちり感と味の深みがたまらない

 

おいしさを届けてくる一品でした(^^)

 

さらに

 

鬼おろしも頂きました(*^-^*)

 

これがまたちょっとしたお口直しにも

 

おつまみにもなりました(*^-^*)

 

 

続いて

 

生牡蠣

 

氷がいっぱい入った器に豪快に

 

盛り付けられていました(*^-^*)

 

この盛り付けだけで

 

場は盛り上がりますね!

 

 

鮮度が伝わる立派な牡蠣がありました(*^-^*)

 

早速頂くと

 

とても味わい深い牡蠣の風味が

 

口の中に広がっていきました(*^-^*)

 

続いて

 

福岡糸島産農園サラダ(*^-^*)

 

盛り付けの豪快さ

 

野菜の種類の多さに

 

感動を覚えます(*^-^*)

 

 

チンゲン菜も生で頂ける!

 

ありそうでなかなかないですね(*^-^*)

 

しゃきっとする食感の中に

 

うまみがしっかりと

 

口に広がる新鮮さが

 

たまりません(*^-^*)

 

 

珍しいトマトもありました(*^-^*)

 

おつまみとして

 

とてもおいしい一品でした!

 

 

奥にある野菜なども

 

塩と味噌につけて頂けることが

 

またお酒との相性を抜群に

 

してくれていました(*^-^*)

 

 

続いて

 

博多名物のゴマサバ

 

こちらも器が豪快な感じです!!

 

その見た目だけで

 

こだわりが伝わりますね(^^)/

 

 

脂ののったサバに

 

ゴマの風味が加わることで

 

とろけるようなうまみを

 

口の中に届けてくれました(*^-^*)

 

続いて登場したのは

 

明太子のアヒージョでした(^^)/

 

じゃがいももたくさん入っており

 

明太子ととてもマッチしていました(^^)/

 

明太子もオリーブオイルにつかりながら

 

熱が加わることで

 

うまみと食感が増した

 

楽しみができて

 

とてもおいしかったです(*^-^*)

 

おいしい料理たちがどんどん届くので

 

オリジナル酎ハイを中心に飲み物も進みました(*^-^*)

 

自家製のジンジャーさわー

 

生姜の味わいがしっかりときいた

 

おいしい飲み口の一杯

 

続いては

 

博多串焼きのねりたまセット

 

これがまた素晴らしい一品でした(*^-^*)

 

ねりはつくねで、

 

うまみとこりっとした食感が楽しめる

 

おいしい一本です(*^-^*)

 

 

そして

 

博多とろたま串はとろとろの半熟卵を

 

豚肉で巻いた一本で、

 

たまごの味わいと豚肉の味わいが

 

めっちゃマッチしていました(*^-^*)

 

おなかがすいている時は

 

おかわりをしちゃいそうになります!

 

ここで

 

博多もつ鍋の登場です(*^-^*)

 

今回は

 

担々味噌出汁で頂きました(*^-^*)

 

 

きくらげと野菜がたっぷり入っているのが

 

とてもありがたい感じです(*^-^*)

 

できる前からわくわくしました。

 

 

さらにありがたいことに

 

スタッフさんが丁寧に鍋を作ってくれるのです(*^-^*)

 

お客様が一番おいしく食べられるように

 

想いを込めて作られて鍋は

 

ただ提供されるよりも

 

より価値が高い鍋になることを

 

感じました(^^)/

 

 

そして

 

仕上がると一杯目は

 

スタッフさんが取り分けてくれました(*^-^*)

 

 

まさに至れり尽くせりの鍋でした(*^-^*)

 

早速頂くと

 

濃厚なゴマの風味と味噌の味わいが

 

もつや野菜のうまみと溶け合い

 

ついスープまで飲みたくなる

 

美味しさに仕上がっていました(*^-^*)

 

担々麺がもともと大好きな人には

 

たまらない一品になると

 

感じた鍋でした(*^-^*)

 

 

そんなおいしい料理を頂きながら

 

スタッフさんたちの接客やお店の活気が素晴らしい姿に

 

一緒に行った人たちと

 

『接客も料理もすごくいいね!』

 

と話していました(*^-^*)

 

 

すると

 

そこに驚きのプレゼントが登場したのです(*^-^*)

 

 

すごく素敵なデザートプレートが

 

プレゼントされたのです!!

 

スタッフさんの接客が素晴らしかったので

 

声をかけて、社員さんですか?

 

と聴きました(*^-^*)

 

すると

 

アルバイトで働いていて

 

4月から社員になりました(*^-^*)

 

と聴いたので、

 

ブログ毎日更新1000日パーティーで記念に

 

作成した感謝の小冊子

 

『ブログを1000日間続けて頂いた89の言葉』

 

をプレゼントさせて頂いたのです(*^-^*)

 

 

すると

 

その小冊子に書いている言葉がたくさん書かれており

 

見ているだけで涙が出そうになりました(*^-^*)

 

 

このブログを書き続けていく中で気付くことができた

 

言葉には見ているだけで、

 

気付いた時の情景が想いうかぶほどの

 

想いがありました(*^-^*)

 

 

それが

 

このような感じで美しく

 

デザートプレートとして

 

プレゼントされるとは思ってもいなかったので

 

感動がしばらく止まりませんでした(*^-^*)

 

 

本当に素晴らしいデザートプレートに感動が止まらず

 

プレゼントをしていただいたスタッフの田久保さんと一緒に

 

写真を撮影しました(*^-^*)

 

 

感動のプレゼントを頂いて

 

お会計を済ませると

 

もう一つのサプライズが待っていました(*^-^*)

 

それは

 

うまからーめんうまかっちゃんがプレゼントされたのです(*^-^*)

 

 

子供の頃大好きだった懐かしのラーメン(*^-^*)

 

後日家で頂いたときはまたまた

 

懐かしのおいしさに感動を頂きました!

 

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博多ほたる銀座店さんで頂いた

 

感動する味と接客の上に頂いた感動のプレゼントを

 

テーマに紹介してきましたが、

 

いかがでしたか?

 

 

博多ほたる銀座店さんは

 

銀座付近でおススメのお店はありますか?

 

と知り合いの人に聴かれると

 

真っ先に浮かぶお店の一つです(*^-^*)

 

その理由は

 

博多ほたるさんに来ると

 

間違いない!

 

と感じるほど

 

料理のおいしさ、

 

スタッフさんの活気、接客

 

どれをとっても

 

訪れるたびに期待を越える時間を

 

頂いていたからでした(*^-^*)

 

今回は

 

1年以上ぶりに訪れました。

 

しかし

 

その間に知り合いの人に

 

紹介をし、利用して頂いたところ

 

とても喜んでいただけたので

 

改めて行きたい気持ちが高まっていました(*^-^*)

 

 

そんな中訪れた博多ほたる銀座店さん(^^)/

 

今回も料理の味、魅せ方、接客、活気どれをとっても

 

安定した期待を越える感動の時間を頂けるお店である

 

と感じました(^^)/

 

最後のデザートプレートのプレゼントがなくても

 

そう感じていた状態でした!

 

それだけとても高いレベルで

 

スタッフさんたちと

 

お店が大切にしたいことや

 

コンセプトがしっかりと共有されていることを

 

感じました(^^)

 

 

そして

 

今回特にうれしかったのは

 

全く期待の外にある中で

 

感動する時間を頂いた後に

 

さらにその上をいく

 

感動のサプライズを頂いたことでした(*^-^*)

 

しかも

 

その精度が素晴らしいくらいに高く

 

記憶の中に残り続けるほどの

 

インパクトを届けてくれました(*^-^*)

 

しかも今回のサプライズを企画して頂いたのが

 

4月から社員になったばかりのスタッフさんで

 

あったことも感動をさらに高めていました!

 

 

そこにあるのは

 

お客様に対して、

 

スタッフさんたちが常に謙虚でありながら

 

お客様に価値を届けることを

 

大切にする風土がしっかりと

 

根付いていることにある

 

と感じました(*^-^*)

 

次に訪れる時は

 

どんなおいしい時間があるか?

 

また訪れる時が

 

楽しみです(*^-^*)

 

 

あなたのお店では

 

新しいスタッフさんでも

 

お客様に喜ばれることを

 

自信をもって提案し、実践できる風土づくりのために

 

大切にしていることは何がありますか?

 

この機会に改めて振り返ってみては

 

いかがでしょうか?

 

 

博多ほたる銀座店さんはこちらです(^^)/

↓↓↓

https://r.gnavi.co.jp/n6ypw1cn0000/

 

博多ほたる銀座店さん、田久保さん

ご一緒しましたテンプルボーイの渡辺さんと

トークノートの和田さんに感謝いたします!

 

ありがとうございました(^^)/

 

ご馳走様でした!

 

 

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10店舗以上の店舗展開を本気で目指している飲食チェーン様へ

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ブログを1000日間毎日更新し続けて出会った89の言葉

≪飲食店を元気にするブログ≫ 
「お店の強みを活かした店内販促で客単価を確実にUPさせる!」
http://ameblo.jp/tennaihansoku/

1000日間ブログを毎日更新し続けていくことができたのは、沢山の方々の協力や応援を頂きながら、みんなで創っていくことができたからだと感じております。

そこで、1000日間続けていく中で、どのような学びや成果を頂いたのか?を協力・応援して頂いた皆様と共有させて頂くことで、一緒に頑張ってきたことへの恩返しにつなげていきたいと考え、この本を作成しました。

1000日間毎日更新を続けていく間には、始める前、始めたばかりの頃、始めて1年後・・・といった感じで、回数が積み重なるたびに新しい気づきや学びを頂きました。

そこで、今回書かせて頂いた『ブログを1000日間毎日更新し続けて
出会った89の言葉では、7つのステージに分けてまとめました。


1000日間毎日ブログを更新していく中で、どのような出会いがあったのか?
ぜひお楽しみ下さい。

そして、一つでもお役に立てる言葉に出会えると嬉しいかぎりです。
ヒューマンアップ塩崎俊樹(しおさん)

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